PIMENTA BOA É PIMENTA ARRETADA

Em homenagem aos leitores nordestinos que vivem enviando mensagens de agradecimento e perguntas super “arretadas”, hoje escrevo pensando neles.  Então... saindo da Bahia vamos para o México resgatar um pouco da história da Pimenta ou Chillipepper, pois foi lá e em alguns lugares da América Central que o cultivo se estabeleceu segundo as evidências encontradas em sítios arqueológicos de diversas regiões datados, pasmem... de 7500 a.c.

Chega Colombo no NOVO MUNDO, experimenta a vermelhinha e a batiza de Pimenta devido à semelhança na sensação de ardência que a PIMENTA DO REINO também proporciona.  

Em meados do século XVI, os exploradores portugueses e espanhóis a introduziram na Ásia e África, daí em diante o cultivo da pimenta tornou-se mundialmente conhecido.

Chega a dar água na boca de uns e arrepio em outros, quem nunca deu aquela abanadinha com a mão na frente da boca tentando apagar a combustão da pimenta com a língua?

Essa ardência característica da pimenta vem de alguns de seus componentes ativos, os CAPSAICINÓIDES em especial a capsaicina. Não apenas a ardência é proveniente desse componente, mas propriedades anticarcinogênicas ( anti- câncer) estão cada vez mais em evidência  devido aos estudo acerca deste.

Isso não quer dizer que basta se entupir de pimenta e pronto, mas alia-la as preparações diárias com os demais ingredientes, lhe garantem a sinergia entre os alimentos e os resultados positivos será o único efeito colateral que haverá em seu organismo.

O poder anti-inflamatório e alívio tem sido demonstrado quando usada por via oral ou local por portadores de artrite reumatoide, não é a toa que a capsaicina é utilizada nos fármacos para tratamento de osteoartrite.

O aumento do gasto energético é também proporcionado pela ingestão deste alimento, contribuído para a redução nos depósitos de gordura por regular o metabolismo dos lipídeos.

Como somos seres individuais e exclusivos, as quantidades de uso pode variar e muito. Mas acrescentar quantidades conforme seu gosto e com certa frequência em sua alimentação é sempre recomendado.

PIMENTA BOA É PIMENTA ARRETADA.

 Luo XJ, Peng J, Li YJ. Recent advances in the study on capsaicinoids and capsinoids. Eur J Pharmacol. 2011;650(1):1-7.